Introduzione:
Non capita tutti i giorni che mio marito si alzi da tavola con un sorriso stampato sul viso e mi dica: “Questa è la migliore cena che tu abbia mai fatto!” Ebbene sì, questa ricetta ha fatto centro, tanto che le sue esatte parole sono state: “Le do 5 stelle! E ti prego, non cambiare neanche un ingrediente!”
Se cerchi un piatto semplice, gustoso e dal successo assicurato, questa è la scelta giusta. Preparati a ricevere complimenti e piatti vuoti!
Ingredienti:
400g di petto di pollo tagliato a cubetti
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, schiacciati
200ml di panna da cucina
100ml di brodo vegetale
50g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di senape dolce
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione del pollo: In una padella capiente, scalda l’olio e aggiungi il pollo. Rosolalo a fuoco medio-alto fino a quando è dorato su tutti i lati (circa 5-7 minuti). Rimuovi e metti da parte.
Base saporita: Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l’aglio. Lascia cuocere fino a che diventano morbidi e trasparenti.
Salsa cremosa: Versa la panna da cucina e il brodo vegetale. Mescola bene. Aggiungi la senape e il parmigiano grattugiato. Cuoci a fuoco basso, mescolando, fino a ottenere una salsa vellutata.
Unione perfetta: Rimetti il pollo nella padella e lascialo cuocere a fuoco basso per 10 minuti. La salsa si addenserà leggermente e il pollo sarà tenero e saporito.
Ultimo tocco: Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Spolvera con prezzemolo fresco se desideri un tocco di colore.
Suggerimenti per servire e conservare:
Come servire:
Questo piatto si abbina alla perfezione con riso basmati, purè di patate, pasta o anche con del pane rustico per fare la “scarpetta”.
Una semplice insalata verde come contorno renderà il pasto completo e bilanciato.
Conservazione:
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldalo in padella con un goccio di latte o panna per ravvivare la cremosità.
Varianti:
Con funghi: Aggiungi 200g di funghi champignon affettati insieme alla cipolla. Il sapore diventa ancora più ricco.
Versione light: Sostituisci la panna con yogurt greco e usa petto di tacchino invece del pollo.
Vegetariana: Usa ceci o tofu al posto del pollo e segui lo stesso procedimento.
FAQ:
Posso usare panna vegetale?
Certo! La panna di soia o di avena funziona bene per chi è intollerante al lattosio o segue una dieta vegana.
Posso congelare questo piatto?
Meglio di no: la salsa a base di panna tende a separarsi una volta scongelata. Si consiglia di gustarlo fresco o entro due giorni.
Si può fare con altri tipi di carne?
Sì! Provalo anche con bocconcini di tacchino o lonza di maiale: il risultato sarà comunque irresistibile.
