Introduzione
La torta di mele è un classico intramontabile che conquista sempre tutti grazie alla sua semplicità e al suo profumo avvolgente. Questa versione, morbida e ricca di sapore, è perfetta per ogni occasione, dalla colazione alla merenda. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, otterrai una torta che sorprenderà anche i palati più esigenti. Scopri come prepararla e lasciati conquistare dal suo gusto unico!
Ingredienti
3 mele grandi (preferibilmente Golden o Fuji)
200 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
100 g di burro fuso
3 uova medie
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Succo di mezzo limone
Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Istruzioni
Preparazione delle mele
Lava, sbuccia e taglia le mele a fettine sottili. Immergile nel succo di limone per evitare che si ossidino.
Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso, l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale. Mescola delicatamente.
Unire gli ingredienti secchi
Setaccia la farina insieme al lievito e incorporala poco alla volta al composto liquido, mescolando con una spatola o una frusta a mano per evitare grumi.
Assemblare la torta
Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 22-24 cm).
Disponi metà delle fettine di mela sopra l’impasto, poi aggiungi la restante parte dell’impasto. Termina con uno strato di mele sulla superficie.
Cottura
Preriscalda il forno a 180°C e inforna la torta per circa 40-45 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, la torta è pronta.
Raffreddamento e decorazione
Lascia raffreddare la torta prima di estrarla dallo stampo. Spolvera con zucchero a velo, se desideri.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi la torta di mele tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata per un dessert speciale.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. In alternativa, puoi congelarla già tagliata a fette per consumarla successivamente.
Varianti
Aggiunta di spezie: Prova ad aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata per un aroma più speziato.
Versione integrale: Sostituisci la farina 00 con farina integrale per una torta più rustica.
Con frutta secca: Aggiungi uvetta, noci tritate o mandorle a lamelle per un tocco croccante.
FAQ
1. Posso sostituire il burro con l’olio?
Sì, puoi utilizzare 80 ml di olio di semi al posto del burro fuso.
2. Quale tipo di mele è migliore per questa torta?
Le mele Golden o Fuji sono ideali, ma puoi usare anche mele Renette per un gusto più deciso.
3. Posso preparare la torta senza uova?
Sì, puoi sostituire le uova con 3 cucchiai di yogurt o con 1 banana matura schiacciata.
4. Come evitare che le mele affondino nell’impasto?
Passa le fettine di mela in poca farina prima di adagiarle sull’impasto: questo aiuterà a mantenerle in superficie.
Buon appetito!
