Ingredienti per 4 persone:

500 g di cavoletti di Bruxelles, puliti e tagliati a metà

2 carote, sbucciate e tagliate a fette

1 cipolla, tritata

2 patate, sbucciate e tagliate a dadini

300 g di carne macinata

1 lattina di pomodori pelati

2 foglie di alloro

Sale e pepe a piacere

1 litro di brodo vegetale

Erba cipollina fresca per servire

Preparazione:

Soffriggere: far rosolare la cipolla in una casseruola grande finché non diventa traslucida. Aggiungere la carne macinata e rosolare fino a doratura.

Aggiungere le verdure: aggiungere i cavoletti di Bruxelles, le carote e le patate e far rosolare brevemente.

Portare a ebollizione: aggiungere i pomodori tritati, le foglie di alloro e il brodo vegetale. Condire con sale e pepe.

Cuocere a fuoco lento: portare lo stufato a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar cuocere a fuoco lento, coperto, finché le verdure non diventano tenere.

Polpette: Nel frattempo, formate delle piccole polpette e aggiungetele allo stufato. Lasciare cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti, finché le polpette non saranno cotte.