Le frittelle di ceci e verdure sono una preparazione nutrizionalmente completa, semplice e versatile, adatta a chi desidera un piatto unico di origine vegetale, privo di glutine e ricco di nutrienti funzionali. Grazie alla presenza della naturalmente ricca di proteine e fibre, e delle verdure fresche come zucchine e carote, questa ricetta si inserisce perfettamente in un piano alimentare bilanciato, ideale sia per chi segue una dieta vegetariana, sia per chi cerca alternative leggere ma sazianti ai classici secondi piatti.
Questa preparazione si adatta a diverse esigenze: può essere consumata a pranzo o a cena, in accompagnamento a un’insalata, oppure come alternativa agli snack industriali durante un aperitivo salutare. È particolarmente indicata in regimi ipocalorici o a basso indice glicemico, e fornisce un ottimo apporto di macronutrienti in rapporto equilibrato. La presenza di fibre e proteine vegetali, infatti, contribuisce a un maggiore senso di sazietà e a una modulazione della glicemia post-prandiale, come supportato anche da fonti scientifiche (FAO, EFSA, SINU).
Frittelle di ceci e verdure, sazianti buone e proteiche: e cosa vuoi di più? Solo 177 Kcal!
Tempi di realizzazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti circa
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 3
Peso finale complessivo: circa 470 g
Calorie
Totale calorie per tutta la ricetta: circa 832 kcal
Valore per porzione (circa 155 g): circa 277 kcal
Valore per 100 g di prodotto cotto: circa 177 kcal
Ingredienti utilizzati
200 g di farina di ceci
1 zucchina media (circa 150 g)
1 carota media (circa 80 g)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (10 g)
250 ml di acqua
