In termini di gusto, le mie fette di mascarpone al limone ricordano un po’ il “Paradiso dei bambini”, solo che le mie hanno semplicemente un sapore molto migliore. Biscotto leggero e sottile al limone con pregiata crema al mascarpone al limone. Inoltre questi tagli sono anche veloci da preparare.
Ingredienti e preparazione per una teglia da circa 28 x 17 cm
Per la crema, montare prima 500 g di mascarpone con 1 cucchiaino di scorza di limone, 2 cucchiai di succo di limone, 100 g di zucchero a velo e 2 bustine di panna addensante. Quindi incorporare con cura 1 tazza di panna montata. Conservare la crema in frigorifero fino al riempimento.
