Parmigiana di zucchine a crudo (bianca, light e senza frittura)

🛒 Ingredienti (per 4 persone)

  • 400 g di zucchine

  • 300 g di scamorza (oppure mozzarella ben sgocciolata)

  • 6 cucchiai di parmigiano grattugiato

  • Prosciutto cotto a fette (facoltativo)

  • Olio extravergine d’oliva

  • Basilico fresco o essiccato

👩‍🍳 Preparazione