Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando saranno al dente.

Scolali e condiscili con un filo di olio extravergine d’oliva per evitare che si attacchino.

Preparare le polpette

In una ciotola capiente unisci carne macinata, aglio, prezzemolo, uova, pangrattato, sale e pepe.

Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle piccole polpette della dimensione di una noce.

Cottura delle polpette

Scalda un filo d’olio in padella e rosola le polpette fino a doratura.

Aggiungi la salsa marinara e lascia cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco medio.

Assemblaggio degli Spaghetti Bites

Preriscalda il forno a 180°C.

Spruzza uno stampo per muffin con spray da cucina.

Sistema un piccolo nido di spaghetti in ogni stampino.

Aggiungi sopra un cucchiaio di salsa con polpettina.

Spolvera con mozzarella e Parmigiano.

Cottura finale

Inforna per 20 minuti, fino a quando il formaggio sarà fuso e dorato.

Lascia intiepidire leggermente prima di sformare e servire.

Suggerimenti per servire e conservare

Servili caldi come finger food durante un buffet o come primo piatto originale.

Puoi accompagnarli con un’insalata fresca per un pasto completo.

Conservazione: si mantengono in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldali in forno a 160°C per 10 minuti.

Puoi anche congelarli già cotti: al momento del consumo basterà infornarli ancora congelati a 180°C per 20-25 minuti.