Cozze Ripiene in Umido saporite morbide e irresistibili!

Hai mai assaggiato le cozze ripiene come le facevano le nonne al sud? Il profumo invade la cucina già durante la cottura, e il sughetto che si forma è talmente buono che ti verrà voglia di fare la scarpetta o buttarci dentro un bel piatto di spaghetti. Un secondo piatto che sa di festa e di famiglia, perfetto anche come piatto unico.

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🛒 Ingredienti per 4 persone:

Per le cozze:

1 kg di cozze freschissime

1 spicchio d’aglio

Prezzemolo fresco tritato q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

400 g di passata di pomodoro

1/2 bicchiere di vino bianco secco

Sale e pepe q.b.

Per il ripieno:

150 g di pane raffermo (meglio se mollica)

2 uova

2 cucchiai di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino, o metà e metà)

1 spicchio d’aglio tritato finemente

Prezzemolo tritato q.b.

Sale e pepe q.b.

Un goccio di latte (facoltativo, per ammorbidire meglio il pane)

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👩‍🍳 Preparazione passo passo: