Polpettone Freddo di Tonno e Patate: La Ricetta Fresca e Gustosa per Ogni Occasione!

500 g di patate
250 g di tonno sott’olio sgocciolato
2 uova sode
50 g di parmigiano grattugiato
Succo di mezzo limone
Un ciuffo di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva (per condire)