Hai voglia di un secondo piatto sfizioso, leggero e vegetariano? Allora devi provare queste polpette di zucchine senza carne, semplici da preparare e dal sapore irresistibile! Bastano 3 zucchine, uova, formaggio e pangrattato per ottenere una ricetta perfetta per grandi e bambini, da gustare al forno o in padella. Ideali per una cena leggera o un antipasto originale, sono anche un ottimo modo per far mangiare le verdure ai più piccoli.
Ingredienti (per circa 15 polpette)
3 zucchine medie
2 uova
80 g di formaggio grattugiato (grana o parmigiano)
4 cucchiai di pangrattato (più q.b. per impanare)
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
Prezzemolo tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva per cuocere
Preparazione passo passo
