Il tarassaco, nome comune del tarassaco, è una pianta molto diffusa in Italia, utilizzata da secoli nella medicina tradizionale grazie alle sue incredibili proprietà oggi quasi sconosciute o sottovalutate.

Può essere utilizzato anche in cucina e aggiunto a piatti e insalate, il tarassaco contiene molte vitamine (circa il doppio di quelle di spinaci e pomodori). Ha ottime proprietà diuretiche, che favoriscono la produzione della bile. Inoltre, purifica il fegato, combatte le allergie e regola i livelli di colesterolo.

Il tarassaco è un integratore alimentare ideale per le donne in menopausa o in gravidanza. È ricco di betacarotene ed è un’ottima fonte di minerali e vitamine.

Aiuta a regolare il metabolismo e a purificare lo stomaco e il sangue. I fiori di tarassaco possono essere utilizzati per preparare un infuso ricco di benefici, capace di pulire il tratto digestivo, purificare il sangue e calmare la tosse.

Raccogli le piante di tarassaco e asciuga le foglie. Versateli in una tazza di acqua bollente e lasciate riposare per almeno 20 minuti. Filtra e bevi, dolcificando solo con miele.