Introduzione
Quando si parla di piatti leggeri ma allo stesso tempo confortanti, la zuppa di zucchine e aglio è una delle scelte migliori. Ricca di fibre, vitamine e sali minerali, è ideale per chi desidera mantenere la linea senza rinunciare al gusto. La cremosità naturale delle zucchine, unita alla dolcezza delle carote e alla nota decisa dell’aglio, crea una combinazione perfetta per un pasto sano, saziante e delizioso. Prepararla è semplice e veloce: bastano pochi ingredienti e in meno di mezz’ora avrai in tavola una zuppa cremosa che conquisterà tutti.
Ingredienti
1 cipolla bianca media
450 g di carote
2 spicchi d’aglio
300 g di zucchine
2 cucchiai di olio di germe di grano (o olio extravergine d’oliva)
1 cucchiaino di zucchero
3 cucchiaini di brodo vegetale in polvere (oppure un dado vegetale)
50 ml di panna da cucina leggera
Peperoncini freschi o secchi (a piacere)
Sale e pepe q.b.
Acqua quanto basta
