Gli spaghetti alle vongole sono un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente amato in Campania e in molte altre regioni costiere. La semplicità degli ingredienti, uniti al sapore del mare, rende questo piatto un’esperienza gustativa incredibile. Ecco come prepararlo in modo semplice e gustoso!
Ingredienti (per 4 persone)
400 g di spaghetti
1 kg di vongole fresche (preferibilmente vongole veraci)
3 spicchi di aglio
1 peperoncino (facoltativo)
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Prezzemolo fresco tritato, q.b.
Sale e pepe q.b.
1/2 limone (facoltativo, per decorare)
Preparazione
Preparazione
Spurgare le vongole:
Prima di iniziare la preparazione, è importante spurgare le vongole per eliminare la sabbia. Metti le vongole in una ciotola con acqua salata (circa 35 g di sale per ogni litro d’acqua) e lasciale riposare per almeno 2 ore. Cambia l’acqua un paio di volte durante il processo per rimuovere la sabbia in eccesso.
Preparare il sugo:
