Perché ti piacerà preparare torte fatte in casa
Versatili : dalle torte dolci a quelle salate, possono adattarsi a qualsiasi gusto e occasione.
Personalizzabile : sperimenta con ripieni, spezie e guarnizioni per rendere ogni torta unica e personale.
Ideale da preparare in anticipo : molte torte possono essere preparate in anticipo e conservate per dopo.
Per tutti : che si tratti di bambini, adulti o ospiti, una buona fetta di torta piace a tutti.
Sfogo creativo : preparare una torta è tanto una questione di procedimento quanto di risultato: un’opportunità per esprimersi in cucina!
Ingredienti di cui avrai bisogno
Per la base della crostata sfogliata:
2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero (facoltativo, per torte dolci)
1 tazza di burro non salato (freddo, tagliato a cubetti)
6–8 cucchiai di acqua ghiacciata
Per i ripieni dolci delle torte (scegline uno):
Torta di mele : 6 tazze di mele tagliate a fettine sottili, 3/4 di tazza di zucchero, 1/4 di tazza di farina, 1 cucchiaino di cannella, 1/4 di cucchiaino di noce moscata.
Torta di zucca : 1 lattina di purea di zucca, 3/4 di tazza di zucchero, 1 cucchiaino di cannella, 1/2 cucchiaino di zenzero, 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano, 2 uova, 1 tazza di latte evaporato.
Torta di noci pecan : 1 tazza di sciroppo di mais, 1 tazza di zucchero, 3 uova, 1/4 di tazza di burro fuso, 1 cucchiaino di vaniglia, 1 1/2 tazze di noci pecan.
Per i ripieni delle torte salate (scegline uno):
Chicken Pot Pie : pollo cotto, verdure miste (carote, piselli, patate), crema di pollo, erbe aromatiche.
Shepherd’s Pie : carne di manzo o agnello macinata, purè di patate, verdure miste, sugo.
Istruzioni passo passo
Fase 1: preparare la pasta per la torta
In una grande ciotola, mescolate insieme la farina, il sale e lo zucchero (se lo usate).
Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e amalgamare con un tagliapasta o con le dita fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Spruzzare acqua ghiacciata, un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente finché l’impasto non si sarà amalgamato. Fare attenzione a non lavorarlo troppo.
Dividere l’impasto a metà, formare dei dischi, avvolgerli nella pellicola e lasciarli raffreddare per almeno 1 ora .
