Fagottini di Zucchine Croccanti e Filanti

Ingredienti
Zucchine
Salumi a piacere (ad esempio prosciutto cotto)
Formaggi a piacere (ad esempio galbanino)
Uova
Latte
Pane grattugiato
Olio per friggere
SaleLava bene le zucchine e tagliale a fette sottili, così sarà più semplice formare i tuoi fagottini.
2. Prendi due fette di zucchina e sovrapponile leggermente, poi aggiungi un pizzico di sale.
3. Al centro delle fette, sistema il tuo salume preferito e qualche fettina di formaggio.
4. Ripiega le estremità delle zucchine verso il centro e chiudi il tutto per formare un fagottino compatto.
5. Sbatti le uova con un goccio di latte in una ciotola. Immergi uno alla volta i fagottini in questo mix.
6. Passa subito i fagottini nel pane grattugiato, premendo leggermente per farlo aderire bene.
7. Friggi i fagottini in olio ben caldo finché non diventano belli dorati e croccanti.
8. Scola i fagottini su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servili subito, ben caldi e filanti! Voir moins