Tutti tendiamo ad aspettare pazientemente che i nostri piatti caldi si raffreddino prima di metterli nel frigorifero. Ma perché preoccuparsi? In effetti, è molto meglio mettere subito gli avanzi caldi in frigorifero! Non c’è bisogno di temere lo shock termico, è perfettamente sicuro. Quindi non esitare e raffredda velocemente quei piatti caldi!
Quando si tratta di alimenti, se si vuole evitare che si rovinino, è meglio metterli in frigorifero il prima possibile. Lasciare il cibo fuori troppo a lungo, anche se è ancora caldo o a temperatura ambiente, è la ricetta per il disastro. I batteri possono raddoppiare ogni 20 minuti , il che può compromettere rapidamente la qualità e la sicurezza degli alimenti. Anche se la pietanza o il cibo sembrano ancora caldi, è opportuno riporli nel frigorifero non appena il vapore si è dissipato.
