Ingredienti :
PER LA GENEOISE:
FARINA 00 120 grammi
ZUCCHERO A VELO 120 grammi
UOVO 4
LIEVITO CHIMICO PER DOLCI 1 cucchiaino
PER IL RIPIENO:
FRAGOLE 500 gr
RICOTTA 500 gr
CRÈME FRAÎCHE 250 ml
ZUCCHERO A VELO 70 gr
Come fare lo zuccotto alle fragole:
Passo 1
Preparate il pan di spagna: raccogliete in una ciotola le uova con lo zucchero
Passaggio 2
Sbattere gli ingredienti con una frusta
Passo 3
Alla fine dovreste ottenere un composto chiaro e spumoso
Passaggio 4
Aggiungere quindi la farina, setacciata con il lievito.
Passaggio 5
Incorporarlo delicatamente
Passo 6
Versare il composto ottenuto in uno stampo da 20 cm di diametro, rivestito con carta da forno
Passo 7
Infornare a 180°C e cuocere per circa 40 minuti, o fino a doratura.
Passo 8
Trascorso il tempo di cottura, sfornate il pan di spagna, lasciatelo raffreddare e sformatelo; quindi tagliarlo con un coltello seghettato
