La stella di pasta sfoglia è un antipasto scenografico e d’effetto ideale per i giorni di festa. Un rustico bello da vedere e buono da mangiare, perfetto da portare in tavola per il pranzo di Natale o per un’occasione speciale.
Prepararla è davvero facile, basterà preparare il ripieno mescolando ricotta, ben scolata dal siero, prosciutto cotto a cubetti, sale e pepe, praticare 8 tagli (lasciando un paio di cm dal centro) sulla sfoglia, in modo da ricavare tante fette della stessa dimensione, e farcire con il ripieno di ricotta e prosciutto e mozzarella a cubetti. Poi sarà sufficiente coprire il ripieno con la sfoglia, così da realizzare le punte della stella. Non ti rimarrà che aggiungere al centro il resto del ripieno, altra mozzarella a dadini, capperi, origano, spennellare con l’uovo e cuocere in forno per 25 minuti.
Il risultato sarà un “centrotavola” dorato e fragrante che puoi comunque personalizzare a piacimento con gli ingredienti più svariati: robiola e bresaola, stracchino e prosciutto cotto, gorgonzola e radicchio o come preferisci.
