vedere il seguito all– Preparare il pan di Spagna:
1. Sbatti le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto chiaro e spumoso
2. Aggiungi la farina e l’amido di mais setacciati, mescolando delicatamente
3. Amalgama bene con le fruste elettriche fino a ottenere un impasto liscio
4. Versa il composto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato o rivestito con carta forno
5. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti
6. Una volta pronto, lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo
– Preparare la crema diplomatica:
1. In una ciotola, mescola i tuorli con lo zucchero e la scorza di limone
2. Aggiungi un po’ di latte e l’amido di mais, continuando a mescolare
3. Scalda il latte rimanente, poi uniscilo al composto di tuorli
4. Cuoci a fuoco dolce, mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa
5. Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare per 1 ora
6. Aggiungi la panna fresca liquida e monta fino a ottenere una crema soffice
– Preparare la bagna e assemblare la torta:
1. Mescola l’acqua, il limoncello e lo zucchero fino a completo scioglimento
2. Taglia il pan di Spagna in tre dischi
3. Rimuovi delicatamente la parte più scura del primo disco per ottenere una base più chiara
4. Taglia una parte del pan di Spagna in piccoli cubetti per la decorazione
5. Bagna il primo disco con la bagna al limoncello
6. Spalma uno strato di crema usando una sac à poche
7. Aggiungi il secondo disco, bagnalo con la bagna e distribuisci un altro strato di crema
8. Ricopri l’intera torta con la crema rimasta, livellandola bene
9. Decora la superficie e i lati con i cubetti di pan di Spagna preparati in precedenza
10. Lascia raffreddare la torta in frigorifero per almeno 30 minuti
11. Prima di servire, spolverizza con zucchero a velo
1. Sbatti le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto chiaro e spumoso
2. Aggiungi la farina e l’amido di mais setacciati, mescolando delicatamente
3. Amalgama bene con le fruste elettriche fino a ottenere un impasto liscio
4. Versa il composto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato o rivestito con carta forno
5. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti
6. Una volta pronto, lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo
– Preparare la crema diplomatica:
1. In una ciotola, mescola i tuorli con lo zucchero e la scorza di limone
2. Aggiungi un po’ di latte e l’amido di mais, continuando a mescolare
3. Scalda il latte rimanente, poi uniscilo al composto di tuorli
4. Cuoci a fuoco dolce, mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa
5. Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare per 1 ora
6. Aggiungi la panna fresca liquida e monta fino a ottenere una crema soffice
– Preparare la bagna e assemblare la torta:
1. Mescola l’acqua, il limoncello e lo zucchero fino a completo scioglimento
2. Taglia il pan di Spagna in tre dischi
3. Rimuovi delicatamente la parte più scura del primo disco per ottenere una base più chiara
4. Taglia una parte del pan di Spagna in piccoli cubetti per la decorazione
5. Bagna il primo disco con la bagna al limoncello
6. Spalma uno strato di crema usando una sac à poche
7. Aggiungi il secondo disco, bagnalo con la bagna e distribuisci un altro strato di crema
8. Ricopri l’intera torta con la crema rimasta, livellandola bene
9. Decora la superficie e i lati con i cubetti di pan di Spagna preparati in precedenza
10. Lascia raffreddare la torta in frigorifero per almeno 30 minuti
11. Prima di servire, spolverizza con zucchero a velo
