Arepa Tumbarancho con Pollo:
Ingredientes:
Para las Arepas:
500g de Harina de Maíz precocida (tipo P.A.N. o similar)
500ml de Agua tibia
1 cucharadita de Sal
1 cucharada de Aceite vegetal
Para el Relleno de Pollo:
500g de Pechuga de Pollo deshebrada o 300g de Seitán/Tofu firme desmenuzado
1 Cebolla mediana, finamente picada
1 Pimiento morrón rojo, finamente picado
2 dientes de Ajo, finamente picados
1/2 taza de Guisantes (chícharos) congelados
1/4 taza de Cilantro fresco, picado
1 cucharada de Comino molido
1 cucharadita de Paprika
1/2 cucharadita de Ají dulce (o pimentón)
Sal y Pimienta al gusto
2 cucharadas de Aceite vegetal
Para la Salsa:
1 taza de Tomates maduros, picados
1/4 taza de Cebolla blanca, finamente picada
1/4 taza de Cilantro fresco, picado
1 cucharada de Ají dulce (o pimentón)
1 cucharada de Jugo de Limón
Sal y Pimienta al gusto
Instrucciones: