ñade la harina de avena, la sal y la mezcla de levadura en un bol. Mezcla a velocidad baja (velocidad 1 si usas una batidora con gancho de amasado).
Cuando la mezcla esté comenzando a integrarse, incorpora el aceite de colza. Amasa hasta que obtengas una masa homogénea y ligeramente elástica.
Formar los bagels:
Divide la masa en 8 porciones iguales.
Con cada porción, forma una bola y luego haz un agujero en el centro con tu dedo. Agranda el agujero hasta obtener una forma de corona de aproximadamente 15 cm de diámetro.
Fermentar:
Coloca los bagels en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Cúbrelos con un paño limpio y déjalos reposar en un lugar cálido (25-28 °C) hasta que doblen su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Cocinar (opcional para bagels auténticos):
Hierve agua en una olla grande. Cocina los bagels durante 1 minuto por cada lado, luego retíralos y escúrrelos bien.
Hornear:
Precalienta el horno a 200 °C.
Coloca los bagels en la bandeja y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Prep Time: 20 minutos (sin contar el tiempo de reposo) | Cooking Time: 25 minutos | Total Time: Aproximadamente 1 hora 45 minutos
Kcal: Aproximadamente 220 por bagel | Porciones: 8 Voir moins
Cuando la mezcla esté comenzando a integrarse, incorpora el aceite de colza. Amasa hasta que obtengas una masa homogénea y ligeramente elástica.
Formar los bagels:
Divide la masa en 8 porciones iguales.
Con cada porción, forma una bola y luego haz un agujero en el centro con tu dedo. Agranda el agujero hasta obtener una forma de corona de aproximadamente 15 cm de diámetro.
Fermentar:
Coloca los bagels en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Cúbrelos con un paño limpio y déjalos reposar en un lugar cálido (25-28 °C) hasta que doblen su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Cocinar (opcional para bagels auténticos):
Hierve agua en una olla grande. Cocina los bagels durante 1 minuto por cada lado, luego retíralos y escúrrelos bien.
Hornear:
Precalienta el horno a 200 °C.
Coloca los bagels en la bandeja y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Prep Time: 20 minutos (sin contar el tiempo de reposo) | Cooking Time: 25 minutos | Total Time: Aproximadamente 1 hora 45 minutos
Kcal: Aproximadamente 220 por bagel | Porciones: 8 Voir moins
