🔷Ingredienti:
100 grammi di burro
175 grammi di zucchero
1 uovo
un pizzico di sale
qualche goccia di essenza di vaniglia
200 grammi di farina
4 g Lievito reale
100 grammi di gocce di cioccolato
🔶Preparazione:
Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero finché non diventa bianco, aggiungere l’essenza di vaniglia, un pizzico di sale e l’uovo, mescolare bene. Setacciare la farina con il lievito Royal e unirla al composto precedente. Infine aggiungete le gocce di cioccolato. Formare una palla di impasto liscio senza impastare troppo. Lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Stendere la pasta spessa mezzo centimetro, ritagliare dei cerchi e adagiarli su una teglia unta. Cuocere a 190º C per circa 7 minuti. Consigli: Saprete che sono pronti quando i bordi dei biscotti inizieranno a sembrare leggermente dorati. È importante non aspettare che si dorino sopra, altrimenti una volta raffreddati risulteranno troppo duri.
È importante lasciare riposare l’impasto in frigorifero in modo che mantenga la sua forma durante la cottura. Per stendere l’impasto possiamo usare un po’ di farina sul banco, ma attenzione a non esagerare, altrimenti i biscotti diventerebbero dei sassi.
Puoi usare le gocce di cioccolato, che si trovano in quasi tutti i supermercati, ma puoi anche tritare le barrette di cioccolato.