In una ciotola capiente, monta il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Questo è il segreto per una frolla soffice e friabile!
Aggiungi i tuorli e gli albumi uno alla volta, continuando a montare bene dopo ogni aggiunta.
Unisci la vanillina e un pizzico di sale. Infine, incorpora poco per volta la farina setacciata, mescolando con una spatola o con la frusta a bassa velocità fino a ottenere un composto morbido ma compatto.
Trasferisci l’impasto in una sac à poche con beccuccio a stella grande e forma i biscotti direttamente su una teglia rivestita di carta forno, dando la forma che preferisci (roselline, ferri di cavallo, bastoncini… largo alla fantasia!).
Metti la teglia in frigorifero per almeno 1 ora: in questo modo i biscotti manterranno perfettamente la forma in cottura.
Preriscalda il forno a 180°C (statico) e inforna i biscotti per circa 12–15 minuti, finché saranno leggermente dorati ai bordi.
Lascia raffreddare completamente prima di decorarli. Puoi intingerli nel cioccolato fondente fuso, oppure aggiungere granella di nocciole, cocco o zuccherini colorati!
Consigli golosi
Aggiungi cacao amaro all’impasto per una versione al cioccolato!
Spalma un po’ di marmellata tra due biscotti per trasformarli in frollini farciti.
Conserva i biscotti in una scatola di latta: resteranno fragranti per giorni!
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Un classico intramontabile che conquista sempre!
Che siano semplici o decorati, questi biscotti di frolla montata sono una coccola dolce fatta in casa. Salva la ricetta, condividila con chi ami… e raccontami nei commenti come li hai decorati!
