Servire: Trasferire su un grande piatto da portata o su piatti individuali. Guarnire con cipollotti e semi di sesamo, se utilizzati, e servire con riso o noodles. Buon appetito!
NOTE
Ricetta: consiglio di leggere attentamente questa ricetta prima di cucinarla. Le ricette saltate in padella sono veloci, quindi è consigliabile avere tutto pronto e pronto *prima* di iniziare. Attenzione: è necessario marinare la bistecca per almeno 10 minuti nel passaggio 1!
Bistecca: puoi usare qualsiasi bistecca che ti piaccia, adatta alla cottura in padella e alla cottura veloce sui fornelli. Per questa ricetta, di solito uso il controfiletto perché è l’opzione più economica. Tuttavia, anche il filetto, la controfilettatura e il taglio di fianco vanno bene! Ricorda solo di cuocere il taglio di fianco controfibra.
Tagliare le bistecche: è più facile tagliare la carne fredda. Io preferisco trasferire le bistecche dal frigorifero al congelatore per 30-45 minuti prima di affettarle, per semplificarmi la vita. Non dimenticate però le bistecche nel congelatore!
Pepe macinato: la quantità di pepe macinato è importante in questa ricetta! Se usate pepe nero macinato normale (ad esempio quello in scatola), riducete la dose della metà (3/4 di cucchiaino). Le dosi indicate nella ricetta si riferiscono al pepe nero macinato grossolanamente (ad esempio quello macinato con un macinapepe).