Derretir el chocolate
Funde el chocolate con la mantequilla al baño María o en el microondas (de 30 en 30 segundos), removiendo hasta que quede homogéneo. Deja templar.
Batir los huevos:
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y se vean espumosos y claros.
Unir chocolate y huevos
Agrega el chocolate derretido poco a poco a los huevos batidos, sin dejar de mezclar. Incorpora también la vainilla y la leche.
Tamizar los ingredientes secos
Tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Añádelos a la mezcla húmeda y combina con movimientos envolventes.
Hornear:
Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 170 °C durante 35-45 minutos. El palillo debe salir con unas migas húmedas.
Enfriar y servir:
Deja enfriar 15 minutos en el molde, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla. Sirve solo o acompañado de helado o frutas.
