Procedimento:
1. Preparare l’impasto:
• Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
• In una ciotola grande, unire la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.
• Aggiungere il latte con il lievito, le uova e la scorza grattugiata. Impastare fino a ottenere un composto liscio.
• Incorporare il burro morbido poco alla volta continuando a impastare.
2. Lasciare lievitare:
• Coprire l’impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o finché non raddoppia di volume.
3. Formare i bomboloni: