Brioche Svizzera 🍞💕 Pane svizzero! Impasto per brioche, crema pasticcera e gocce di cioccolato! Ingredienti per l’impasto:
250 g di farina
30 g di zucchero
1 cucchiaino di sale
3 uova
130 g di burro (ammorbidito)
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
10 g di lievito di birra fresco
Nella ciotola di una planetaria, mescolate la farina, lo zucchero, il sale, le uova, l’aroma di vaniglia e il lievito con acqua tiepida. Iniziate a impastare per 5 minuti, poi aggiungete il burro morbido a poco a poco finché l’impasto non si stacca dalla superficie. Coprite e lasciate riposare per 1 ora. Dopo aver sgonfiato l’impasto, disponetelo su un piano di lavoro infarinato e formate una palla. Coprite di nuovo e mettete in frigorifero per 2 ore. Per la crema pasticcera:
25 cl di latte
2 tuorli d’uovo
50 g di zucchero
1 baccello di vaniglia
20 g di burro
25 g di amido di mais
La preparazione
