Procedura
1-Per iniziare, scioglieremo il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
2-Una volta sciolto, aggiungeremo il burro e il dolcificante in polvere. Mescoliamo bene per integrare.
3-Ora aggiungeremo la farina di mandorle e solo i tuorli, sbatteremo gli albumi a parte. Mescoliamo di nuovo.
4-D’altra parte, sbatteremo gli albumi a neve ferma. Poi li aggiungeremo al composto di cioccolato, integreremo con movimenti avvolgenti.
5- Aggiungeremo l’essenza di vaniglia e la cannella, a piacere, mescolando delicatamente per integrare.
6-Infine prepareremo una placca rettangolare, ricoperta con carta forno e verseremo il preparato.
7- Mettete in forno preriscaldato a 180° circa e lasciate cuocere per circa 3 minuti.
8- Quando lo toglieremo dal forno, non lo sformeremo, lo lasceremo raffreddare lì perché potrebbe rompersi.
Consigli utili
- Se sei uno di quelli a cui piacciono i brownies più leggeri, possiamo sostituire il cioccolato con il cacao in polvere. Sarà molto più salutare, una buona opzione per coloro che si prendono cura di se stessi.
- Se vogliamo possiamo aggiungere alla preparazione delle noci o dell’uvetta, sono deliziose.
- Ricordatevi di sformare il brownie una volta freddo, altrimenti potrebbe rompersi o attaccarsi allo stampo.
- Nel caso in cui ci attacchi, non preoccuparti. Potete tagliarlo a pezzetti e servirlo con del gelato o con qualche altro dessert.
- Per ottenere quello strato croccante che la caratterizza è fondamentale che il forno sia preriscaldato. Almeno
