Precalienta el horno y prepara el molde:
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y forra un molde cuadrado de 20×20 cm con papel vegetal.
➤ Duración: 10 minutos
Prepara la masa del brownie:
En un tazón grande, bate la mantequilla derretida y el azúcar hasta que se integren. Agrega los huevos y la vainilla; mezcla bien. Incorpora el cacao en polvo. En un tazón aparte, tamiza la harina y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el colorante rojo, el vinagre y el bicarbonato de sodio, revolviendo hasta que estén bien integrados.
➤ Duración: 10 minutos
Prepara el remolino de queso crema:
Bate el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
➤ Duración: 5 minutos
Ensamblaje y remolino:
Vierte la mitad de la masa del brownie en el molde preparado. Cubre con la mitad de la mezcla de queso crema. Repite con el resto de la masa del brownie y el queso crema. Con un cuchillo, remueve suavemente las mezclas para lograr un efecto marmolado. ➤ Duración: 5 minutos
Hornear:
Hornear de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, este salga con algunas migas húmedas. ¡Evita hornear demasiado para que los brownies queden húmedos!
➤ Duración: 35 minutos
Enfriar y servir:
Deja que los brownies se enfríen completamente en el molde antes de cortarlos. ¡Sirve y disfruta de su cremosidad y textura!
➤ Duración: 1 hora de enfriamiento
Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo de horneado: 35 minutos | Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Tiempo total: 2 horas