Carote e Avena: niente forno, niente zucchero, niente farina bianca! Semplice e delizioso

introduzione

Nella ricerca di opzioni salutari e deliziose per godersi uno spuntino dolce, la torta di carote e avena si distingue come una scelta brillante. Questa ricetta, che non richiede forno ed è realizzata senza zucchero raffinato o farina bianca, ti porterà in un mondo di sapori squisiti e soddisfazioni culinarie. Con ingredienti semplici e passaggi facili da seguire, questa deliziosa creazione sarà un successo a casa tua. Unisciti a me mentre scopro come preparare questa torta di carote e fiocchi d’avena, che diventerà il tuo nuovo dessert preferito!

ingredienti

Prima di tuffarci nella preparazione, diamo un’occhiata agli ingredienti che ti serviranno:

  • 200 g di ricotta leggera
  • 150 g di carote
  • 100 g di yogurt naturale
  • 100 g di formaggio cremoso leggero (tipo Philadelphia)
  • 50 grammi di noci
  • 25 g di farina di mais
  • 25 g di farina d’avena
  • 25 g di fiocchi d’avena
  • 1 uovo
  • ⅓ cucchiaino di lievito in polvere
  • ⅓ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di vaniglia
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 1 filo d’olio d’oliva
  • Abbastanza dolcificante a tua scelta

Preparazione

Passaggio 1: preparazione del composto di carote

  1. Iniziate sbucciando le carote e grattugiatele in una ciotola capiente.
  2. Aggiungere l’uovo, lo yogurt naturale e la cannella in polvere alle carote grattugiate.
  3. Amalgamate bene tutti gli ingredienti con l’aiuto di una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 2: incorporazione degli ingredienti secchi

  1. Ora aggiungiamo al composto i fiocchi d’avena, la farina d’avena, la farina di mais, il lievito e il bicarbonato di sodio.
  2. Mescolare nuovamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Passaggio 3: cuocere i pancake

  1. Ungete una padella antiaderente con olio d’oliva e posizionate un anello al centro.
  2. Versare ⅓ dell’impasto nell’anello e rimuoverlo dopo qualche minuto.
  3. Cuocete fino a quando il pancake sarà dorato e ripetete l’operazione con il restante composto.
  4. Lascia raffreddare i pancake.

Passaggio 4: preparazione della crema

  1. Mentre le frittelle si raffreddano, mettete la ricotta in una ciotola dai bordi alti.
  2. Aggiungi la crema di formaggio e il dolcificante a tua scelta (può essere eritritolo, stevia, miele o sciroppo d’agave) insieme alla vaniglia.
  3. Utilizzate un frullatore ad immersione per frullare tutti questi ingredienti ed ottenere una crema liscia e deliziosa.