Preriscalda il forno a 400 ° F. Ungere leggermente una teglia da 9×12 pollici e mettere da parte.
Sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e condire con sale e pepe. Cuocere per 5-8 minuti finché sono teneri.
Ridurre il fuoco a medio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando
fino a quando le cipolle saranno caramellate – circa 15 minuti. Versa 1/4 di tazza (60 ml) di brodo per sfumare, se la padella si asciuga troppo aggiungi il resto del brodo e continua a mescolare finché le cipolle non saranno dorate.
Aggiungere l’aglio fresco tritato e cuocere per circa 1 minuto. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
Condire i petti di pollo con origano, scaglie di peperoncino, sale, pepe e aglio in polvere. Vacci piano con il sale perché la cipolla e il formaggio sono già salati.
Disporre i petti di pollo nella teglia.
Distribuire le cipolle caramellate su ogni petto di pollo. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno per 20-25 minuti (o più a lungo, a seconda dello spessore dei petti di pollo), fino a quando il formaggio sarà completamente cotto e farà le bolle. Quindi grigliare per 2 minuti fino a quando il formaggio sarà dorato. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire subito con verdure al vapore e riso.
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INGREDIENTI:
°Purea di mirtilli:
°2 tazze di mirtilli
°1/2 tazza di zucchero
°1 cucchiaio di amido di mais
°1 1/2 cucchiaio di limone
°2 strisce grandi di scorza di limone
+Crosta Graham:
°2 tazze di briciole di cracker Graham
°1/4 tazza di zucchero
°1/ 3 tazze di burro fuso
+ copertura al formaggio:
°8 once di crema di formaggio ammorbidita
°1 lattina di latte condensato zuccherato (come Eagle Brand)
°2 tazze di panna acida
° 1 cucchiaino di vaniglia
PREPARAZIONE:
Preparazione della purea di mirtilli
1. In un pentolino unire i mirtilli, lo zucchero, l’amido di mais, il succo di limone e la scorza. Portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti o fino a quando la miscela si addensa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Rimuovere la scorza di limone.
Preparazione della pasta Graham
2. Nel frattempo, in una ciotola, mescolare il pangrattato, lo zucchero e il burro fino a quando il composto sarà ben inumidito. Versare il composto in una teglia quadrata da 23 cm foderata con carta da forno. Congelare per circa 30 minuti o fino a quando la crosta sarà solida.
Preparazione del ripieno al formaggio
3. In una ciotola, utilizzando un mixer elettrico, sbattere il formaggio e il latte condensato fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la panna acida anche alla vaniglia e mescolate bene. Versare il ripieno di formaggio sulla crosta riservata e distribuirlo uniformemente. Versare la purea di mirtilli sul ripieno di formaggio. Con la punta di un coltello, ma senza toccare la crosta, disegnate dei riccioli nel ripieno per creare un effetto marmorizzato. Coprire e congelare per circa 6 ore o finché non diventa solido. Lasciare ammorbidire leggermente in frigorifero per circa 30 minuti prima di servire. (La torta si conserva nel congelatore per un massimo di 2 giorni.)
Buon appetito
