Ingredienti:
Per i cestini
-1 Uovo
-80 grammi di Zucchero
-80 ml di Olio di Girasole
-Scorza di un limone
-5 grammi di Lievito in polvere
-180 grammi di Farina 0000
Per la crema al limone:
-400 ml di Latte
-Essenza di vaniglia
-1 Tuorlo d’uovo
– 4 cucchiai di Zucchero
-2 cucchiai di Amido di Mais
-Succo di mezzo Limone
Preparazione
- In una ciotola sbattiamo l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere l’olio di semi di girasole e la scorza di limone e continuare a sbattere fino a quando tutto sarà ben incorporato.
- Aggiungete al composto il lievito e la farina setacciata. Amalgamate il tutto fino ad ottenere una massa omogenea. L’impasto risultante avrà un delizioso aroma di limone che ne anticipa il sapore fresco.
- Dividete l’impasto in piccole porzioni e disponetele in uno stampo da muffin, premendo delicatamente per creare la forma di un piccolo cestino. Assicurati che i lati dei cestini non siano troppo sottili.
- Cuocete i cestini in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando saranno dorati e sodi. Mentre cuociono, la tua cucina si riempirà di un irresistibile aroma di limone.
