1. Per prima cosa, per la cheesecake senza cottura, foderate la base di uno stampo a cerniera (Ø 26 cm) con carta da forno. Sciogliere il burro in una casseruola. Mettete i biscotti di pasta frolla in un sacchetto per il freezer e schiacciateli con il mattarello oppure tritateli brevemente nel frullatore.
2. A questo punto mescolate la mollica di biscotti con il burro e distribuite uniformemente il composto sul fondo dello stampo a cerniera, poi premete leggermente la base di biscotti e mettetela in frigorifero.
Per la crema:
3. Successivamente, sbattere la panna insieme al gel per panna e allo zucchero vanigliato fino a renderla ben ferma. Aggiungere il formaggio cremoso, il quark e lo zucchero a velo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Ora spalmate la crema sulla base di biscotto e riponete la cheesecake in frigorifero senza cottura per almeno 4 ore in modo che il composto si solidifichi. Decorare con crema di loto fuso.
Buon appetito
