Preparazione

1. Mettere il lievito in una ciotola, versare un po’ di acqua tiepida per diluirlo, aggiungere la farina e mescolare bene. Preparate l’impasto, possibilmente con un robot da cucina o una macchina del pane, altrimenti a mano… siate coraggiosi!
2. Aggiungete il latte, poi 2 cucchiai di zucchero e l’uovo. Quindi aggiungere il sale. Lavorare l’impasto per 3 minuti, fino a renderlo omogeneo. Aggiungere quindi il burro morbido, l’impasto diventerà lucido.
3. Formare una palla, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per un’ora.
4. L’impasto raddoppierà, formare dei pezzi di pasta di dimensioni uguali, formare delle palline e dargli la forma che si preferisce (in questo caso a treccia)!
5. Disporre su una teglia rivestita di carta da forno e lasciare lievitare per almeno 30 minuti. Le ciambelle si espanderanno e saranno pronte per essere fritte.
6. Friggere su ogni lato per 3 minuti, scolare e rotolare in una miscela di zucchero alla cannella (3 cucchiai e ½ cucchiaio di cannella in polvere), oppure ricoprire di glassa.