8. Miele
Motivo: il freddo favorisce la cristallizzazione e altera la fluidità. Il miele si conserva naturalmente grazie alla sua composizione.
Conservazione corretta: in dispensa, ben chiuso.
9. Fragole
Motivo: l’umidità del frigorifero fa ammuffire rapidamente le fragole, soprattutto se umide o sovrapposte.
Conservazione corretta: a temperatura ambiente per consumo immediato, oppure in frigorifero solo se ben asciutte.
10. Banane
Motivo: il freddo blocca la maturazione e scurisce la buccia, rendendole meno gradevoli anche nella consistenza.
Conservazione corretta: a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore.
11. Olio (di oliva, di semi, ecc.)
Motivo: in frigo tende a solidificare e a perdere le sue proprietà aromatiche.
Conservazione corretta: in bottiglia scura, in luogo fresco e asciutto.
12. Agrumi
Motivo: in frigorifero la buccia si secca, e gli agrumi tendono a sviluppare un sapore amaro.
Conservazione corretta: in una cesta a temperatura ambiente, lontano da umidità.
13. Albicocche, pesche, prugne
Motivo: il freddo blocca la maturazione. Una volta maturi, questi frutti diventano mollicci e perdono aroma se refrigerati.
Conservazione corretta: a temperatura ambiente fino a maturazione, poi possono essere refrigerati per 1-2 giorni.
Il frigorifero è uno strumento utile, ma non adatto a tutti gli alimenti. Conoscere le corrette modalità di conservazione aiuta a preservare le proprietà organolettiche, ridurre gli sprechi e mantenere una dieta equilibrata. Conservare bene è parte integrante del mangiare sano.
Domande Frequenti
Quali alimenti non dovrebbero essere conservati in frigorifero?
Alcuni alimenti che non dovrebbero essere conservati in frigorifero includono pomodori, basilico, cipolle, pane, avocado, patate, caffè, miele, fragole, banane, olio, agrumi, albicocche, pesche, e prugne.
Perché il pane non dovrebbe essere conservato in frigorifero?
Il freddo accelera la retrogradazione dell’amido, facendo seccare il pane rapidamente.
Come dovrebbe essere conservato il caffè?
Il caffè dovrebbe essere conservato in un contenitore ermetico, al buio e in un luo
