Come preparare la più gustosa torta al limone fatta in casa

  1. Preparazione dell’impasto:
    • Iniziate mescolando due uova con 120 grammi di zucchero.
    • Aggiungi un po’ di scorza di limone.
    • Aggiungete il burro morbido e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
    • Aggiungere la farina e mescolare bene fino ad incorporarla.
    • Disporre l’impasto in uno stampo e, con l’aiuto di un bicchiere, appiattirlo per distribuirlo uniformemente. Prenota nel congelatore per un’ora.
    • Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere l’impasto per 20 minuti.
  2. Preparazione del ripieno:
    • In una ciotola, mescolare i vasetti di latte condensato con i tre tuorli.
    • Aggiungere il succo di limone a piacere e mescolare bene.
    • Versare questo composto sull’impasto precotto e rimettere in forno per 10 minuti.
  3. Preparazione della meringa:
    • In un contenitore adatto al bagnomaria, mescolare una tazza di zucchero con i tre albumi. Mescolare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
    • Trasferite il composto nel mixer e sbattete fino ad ottenere una meringa soda e lucida.
    • Coprire la torta con la meringa. Puoi usare un cannello per dorare leggermente la superficie o, se non ne hai uno, mettere la torta nel forno a fuoco alto per 1-2 minuti.