Come preparare le polpette di patate e prosciutto

  • Olio (per friggere o per spennellare se cotte al forno)

    Lessare le patate con la buccia in acqua salata fino a quando sono morbide.
    2️⃣ Sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate in una ciotola grande.
    3️⃣ Aggiungere il prosciutto a dadini, il formaggio grattugiato, l’uovo, il pangrattato e un po’ di prezzemolo tritato. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
    4️⃣ Formare delle polpette della dimensione di una noce e passarle leggermente nel pangrattato.
    5️⃣ Cuocere:
    • In padella: friggere in olio caldo fino a doratura.
    • Al forno: disporre su una teglia con carta forno, spennellare con poco olio e cuocere a 180 °C per circa 20–25 minuti, girandole a metà cottura.