Come preparare un delizioso budino con 1 dattero

Preparazione del dattero: Snocciola il dattero e taglialo a pezzettini. Se preferisci una dolcezza più intensa, puoi lasciarlo in ammollo in acqua tiepida per 10-15 minuti per ammorbidirlo ulteriormente.
Unisci gli ingredienti: In un frullatore, aggiungi il latte di mandorle, il dattero ammorbidito, l’estratto di vaniglia e la cannella. Frulla il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiunta dei semi di chia: Versa il composto in una ciotola e aggiungi i semi di chia. Mescola bene per distribuire i semi in modo uniforme.
Riposo: Copri la ciotola e lascia riposare in frigorifero per almeno 1-2 ore, o fino a quando il budino non ha raggiunto la consistenza desiderata. I semi di chia si gonfieranno, rendendo il composto cremoso e denso.
Servire: Mescola leggermente prima di servire e, se desideri, decora con un pizzico di cannella o qualche scaglia di mandorla per aggiungere croccantezza.

Dattero: Dolce in modo naturale, ricco di fibre, potassio e minerali.
Semi di chia: Fonte eccellente di Omega-3, fibre e proteine, che aiutano a stabilizzare il livello di zuccheri nel sangue.
Latte di mandorle: A basso contenuto calorico, è un’alternativa leggera e senza lattosio al latte vaccino.

Per una consistenza più densa, puoi ridurre la quantità di latte o aggiungere un cucchiaino extra di semi di chia.
Aggiungi un pizzico di cacao per una variante al cioccolato o frutti di bosco freschi per un tocco di acidità naturale.

Questo budino è un’ottima opzione per un dolce salutare e leggero, perfetto per ogni momento della giornata.