Fase 1: Preparare l’impasto
– In una ciotola, mescolare la farina con il lievito. Aggiungere il burro ammorbidito e mescolare fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l’uovo, il sale e il pepe e mescolare bene.
Fase 2: Aggiungere gli ingredienti
– Aggiungere il prosciutto cotto a cubetti e il formaggio grattugiato al composto. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Fase 3: Formare i cracker
– Preriscaldare il forno a 180 °C. Con due cucchiai, formare piccole porzioni di impasto e disporle su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra una e l’altra.
Fase 4: Cuocere
– Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a doratura. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.