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Preparazione:
- Preparazione della marmellata di aglio:
- In una casseruola, aggiungere gli spicchi d’aglio, l’olio d’oliva, i rametti di timo, il rosmarino, le foglie di alloro e il peperoncino a scaglie.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti e mettere la padella a fuoco basso.
- Cottura lenta:
- Lasciate sobbollire il composto a fuoco basso per circa 30 minuti.
- Assicurati che il fuoco sia abbastanza basso in modo che l’aglio e le erbe aromatiche si infondano delicatamente nell’olio d’oliva senza bruciare.
- Riduzione e consistenza cremosa:
- Mentre cuoce, noterai che l’aglio diventa morbido e leggermente dorato.
- Continua a cuocere a fuoco lento finché l’aglio non è completamente ammorbidito e la consistenza diventa cremosa. Questo può richiedere tra i 30 ei 45 minuti in totale.
- Raffreddamento e conservazione:
- Una volta che la marmellata di aglio è pronta, togliere la padella dal fuoco e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
- Versare la marmellata di aglio in un barattolo di vetro pulito ed ermetico. Assicurati che il barattolo sia completamente asciutto per prevenire la crescita dei batteri.
- Conservare l’aglio confit in frigorifero, dove si manterrà per diverse settimane.
- Utilizzo:
- L’aglio confit morbido e cremoso è versatile e può essere utilizzato in molti modi. È delizioso spalmato su crostini, mescolato a sughi, aggiunto a primi piatti o usato come condimento per accompagnare carni alla griglia.
- Dai libero sfogo alla tua creatività culinaria e scopri i tanti modi per gustare questa gustosa marmellata all’aglio!
Conclusione: l’aglio confit dolce e cremoso è un condimento che dona un tocco di aroma e sapore ai tuoi piatti. Con questa ricetta semplice e deliziosa, puoi preparare la tua marmellata di aglio a casa. Approfitta di questa preparazione versatile e divertiti ad aggiungerla alle tue ricette preferite. Non trattenerti dallo sbavare davanti a questa irresistibile marmellata di aglio e lascia che le tue papille gustative e i tuoi ospiti la godano!
