Che vi piaccia il dolce o il salato, le crepes possono essere gustate in entrambi i modi. In genere, le crepes vengono servite per colazione o brunch con ripieni come conserve di frutta, nutella, formaggio, prosciutto o anche un po’ di panna. Questi deliziosi involtini di crêpe vengono realizzati arrotolando una sottile crêpe attorno al ripieno composto da prosciutto, formaggio e besciamella. Che tu stia cercando qualcosa di leggero o indulgente, i rotoli di crepe possono essere fritti in pochi minuti e creare un pasto indimenticabile. È anche facile personalizzare la ricetta in base agli ingredienti che hai a portata di mano (ottimo per utilizzare gli avanzi!). Allora perché non provarli oggi?

Come fare i rotoli di crepe

Prepara la pastella per le crepes.

In una grande ciotola, aggiungi la farina, il sale, le uova e il latte e frusta per unire. La pastella deve essere liscia e senza grumi.

Cuocere i pancake fino a doratura su entrambi i lati.

Preparare la besciamella/besciamella .

Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare per unire (non dovrebbero esserci granelli visibili di farina). Aggiungere il latte e cuocere, mescolando fino ad ottenere una besciamella densa e cremosa. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere il prosciutto e il formaggio e mescolare.

Farcire e cuocere le crepes. Mettere un cucchiaio di ripieno sopra la crêpe e arrotolare bene. Friggere gli involtini in un po’ di burro a fuoco medio finché non saranno dorati e riscaldati.