1. Preparare i funghi
– In una padella calda con un po’ di burro o olio, fate rosolare i funghi per 2 o 3 minuti a fuoco medio.
– Condire leggermente con sale e pepe.
2. Imburrare il pane
– Spalmare leggermente il burro sulla superficie di ogni fetta di pane.
– Disporli con il lato imburrato rivolto verso l’esterno, pronti per essere farciti.
3. Assemblare il croque
– Disporre metà del formaggio sulla parte interna di una fetta.
– Aggiungere i funghi cotti sopra.
– Coprire con il formaggio rimasto.
– Chiudere con la seconda fetta (con il lato imburrato all’esterno).
4. Marrone
– In una padella calda (o in una macchina per croque-monsieur), cuocere il croque per 2-3 minuti per lato, finché il pane non diventa dorato e il formaggio non si è sciolto.
5. Finalizzare
– Al momento di servire, cospargere con prezzemolo fresco tritato.
Suggerimento per rendere la ricetta più semplice
Per ottenere funghi più saporiti, aggiungere un pizzico di aglio in polvere o uno spicchio d’aglio tritato a fine cottura.
Un ingrediente da scambiare
Per variare le verdure, sostituite i funghi con fettine sottili di zucchine precedentemente saltate in padella.
Suggerimento per cucinare
Osservate la colorazione: non appena il formaggio inizia a colare e il pane è croccante, togliete il croque dal fuoco per evitare che bruci.