En un bol grande, mezcla el puré de papas con el atún escurrido y desmenuzado.
Añade el huevo, el pan rallado, el perejil (si lo usas), sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme que puedas manejar con las manos.
Formar las croquetas:
Toma porciones de la masa y dales forma de croquetas (pueden ser alargadas o redondas, según tu preferencia).
Pasa cada croqueta por pan rallado para cubrirlas completamente.
Freír las croquetas:
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Fríe las croquetas en tandas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados (aproximadamente 2-3 minutos por lado).
Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir:
Sirve las croquetas calientes acompañadas de ensalada, arroz o una salsa de tu preferencia, como mayonesa o alioli.
Prep Time: 15 minutos | Cooking Time: 30 minutos | Total Time: 45 minutos
Kcal: Aproximadamente 200 por porción | Porciones: 4-6 Voir moins