Procedimento
1. Prepara la base:
Trita finemente i biscotti con un mixer.

Unisci il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto sabbioso.

Versa il composto in uno stampo a cerniera (20–22 cm) rivestito con carta forno.

Compatta bene il fondo e i bordi con il dorso di un cucchiaio.

Metti in frigo per 20–30 minuti.

2. Prepara la crema di latte:
In un pentolino, mescola zucchero e amido di mais.

Aggiungi a filo il latte, mescolando bene per evitare grumi.

Aggiungi la scorza d’arancia e l’estratto di vaniglia.

Cuoci a fuoco medio, mescolando sempre, finché la crema si addensa (circa 6–8 minuti).

Togli dal fuoco e lascia intiepidire.

3. Assembla la crostata a strati:
Versa metà crema sulla base di biscotti e livella.

Aggiungi uno strato sottile di marmellata di arancia (facoltativo) o fettine d’arancia.

Versa il resto della crema e livella.

Termina con fettine d’arancia per decorare.

Se vuoi, spennella con un po’ di gelatina o marmellata diluita per un effetto lucido.

4. Fai raffreddare:
Copri la crostata e lascia in frigo per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte) per farla rassodare bene.