1. In una ciotola mescolare il burro con lo zucchero utilizzando una spatola fino a ottenere una crema omogenea.
2. Aggiungere l’uovo, un pizzico di sale e la scorza di mezzo limone, mescolando bene.
3. Incorporare la farina poco alla volta, impastando fino a ottenere un impasto liscio e compatto.
4. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per 1 ora.
5. Versare il latte in una casseruola con la scorza di mezzo limone, portare a bollore e lasciare raffreddare.
6. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il latte raffreddato e mescolare bene.
7. Stendere la pasta frolla in uno stampo da 28 cm di diametro, adattandola ai bordi e bucherellare la superficie con una forchetta.
8. Disporre i savoiardi sopra la pasta frolla.
9. Versare il ripieno sopra i savoiardi e lasciare riposare 10 minuti per far assorbire il liquido.
10. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 40 minuti.
11. Sfornare, lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire