Preparazione:
1. Prepara la pasta frolla: mescola burro e zucchero, aggiungi uovo, poi farina e lievito. Impasta, forma un disco, avvolgi e metti in frigo.
2. Prepara la crema al latte: mescola zucchero e amido, versa il latte tiepido. Cuoci mescolando finché si addensa. Spegni, aggiungi vaniglia, copri con pellicola a contatto e raffredda in frigo.
3. Prepara la crostata: stendi 2/3 della frolla in uno stampo da 20 cm. Bucherella il fondo, spalma la marmellata, versa la crema al latte.
4. Stendi la frolla rimanente e ricava delle strisce. Disponile sulla crostata incrociandole.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
6. Una volta fredda, spolvera con zucchero a velo