Ezoic
Consigli per preparare la perfetta crostata cremosa ai frutti di bosco
Scegliete i frutti di bosco giusti: ribes nero e ribes rosso sono ottimi per la loro acidità, ma sentitevi liberi di sostituirli con mirtilli, lamponi o un mix.
Prevenire l’umidità: se usate frutti di bosco surgelati, mescolateli leggermente con amido di mais prima di aggiungerli alla crostata. Questo eviterà che l’umidità in eccesso danneggi la base.
Glassa liscia: sbattete bene gli ingredienti della glassa per ottenere una consistenza setosa. Filtrate con un colino se si formano grumi.
Freddo per un sapore migliore: lasciate raffreddare completamente la crostata e mettetela in frigorifero per 1-2 ore affinché i sapori si fondano perfettamente. Personalizza la base: aggiungi un pizzico di scorza di agrumi (limone o arancia) all’impasto per un tocco di sapore in più.
Domande frequenti
D: Posso rendere questa crostata senza glutine?
R: Sì! Sostituisci la farina 00 con una miscela di farine senza glutine. Assicurati che la miscela contenga gomma di xantano o un altro legante per ottenere risultati ottimali.
D: Posso usare la panna acida a basso contenuto di grassi?
R: Sebbene sia possibile utilizzare la panna acida a basso contenuto di grassi, la panna acida intera conferisce una consistenza più ricca e cremosa alla glassa.
Ezoic
D: Quali altri ingredienti posso usare?
R: Puoi guarnire la crostata con
