Quando la mozzarella sarà sciolta, disponete i cuori di pasta sfoglia su un piatto da portata, guarnite i rustici con il salmone al pepe rosa, portate in tavola e servite.
Consiglio:
Se lo desiderate, potete cuocere i cuori di pasta sfoglia senza farcirli e poi farcirli, una volta cotti, con creme salate di ogni tipo, oppure potete giocare con sapori e consistenze, e sostituire gli ingredienti proposti con prosciutto cotto e provola affumicata , Gorgonzola. e gherigli di noci, gamberi e rucola, mascarpone e granella di pistacchi…
Potete utilizzare la pasta sfoglia avanzata per realizzare deliziosi snack a base di robiola e salmone, salatini, cestini farciti o altri antipasti gustosi, originali e veloci.
Per concludere una dolce serata a due potrete cimentarvi anche con i cuori di cheesecake o con i biscotti di San Valentino.
Conservazione:
I cuori di pasta sfoglia vanno consumati fragranti e freschi. Cotti e senza guarnizione, si conservano a temperatura ambiente, ben chiusi in un contenitore ermetico, per 1 o 2 giorni al massimo. In alternativa potete congelarli crudi e riporli nel congelatore in un sacchetto per alimenti, intervallati da fogli di carta da forno per evitare che si attacchino.
