Passo 7
Preparate il ripieno di ricotta e spinaci: cuocete gli spinaci in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale, poi tritateli al coltello, fateli raffreddare e mescolateli in una ciotola con la ricotta ben scolata. siero.

Passo 8
Farcire i cuori riempiendone alcuni con il composto di ricotta e spinaci, altri con un po’ di passata di pomodoro, condita con un pizzico di sale, e gli ultimi con il cremoso formaggio spalmabile.

Passo 9
Ricoprite i cuori con il formaggio, alternando i cuori di salame con quelli di salmone, e mettete in forno statico a 180°C per circa 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura, togliete i rustici dal forno e cuocete ancora per qualche minuto solo quelli di pomodoro, con qualche cubetto di mozzarella in superficie.

Passo 10
Quando la mozzarella sarà sciolta, disponete i cuori di pasta sfoglia su un piatto da portata, guarnite i rustici con il salmone al pepe rosa, portate in tavola e servite.

Consiglio:
Se lo desiderate, potete cuocere i cuori di pasta sfoglia senza farcirli e poi farcirli, una volta cotti, con creme salate di ogni tipo, oppure potete giocare con sapori e consistenze, e sostituire gli ingredienti proposti con prosciutto cotto e provola affumicata , Gorgonzola. e gherigli di noci, gamberi e rucola, mascarpone e granella di pistacchi…

Potete utilizzare la pasta sfoglia avanzata per realizzare deliziosi snack a base di robiola e salmone, salatini, cestini farciti o altri antipasti gustosi, originali e veloci.

Per concludere una dolce serata a due potrete cimentarvi anche con i cuori di cheesecake o con i biscotti di San Valentino.

Conservazione:
I cuori di pasta sfoglia vanno consumati fragranti e freschi. Cotti e senza guarnizione, si conservano a temperatura ambiente, ben chiusi in un contenitore ermetico, per 1 o 2 giorni al massimo. In alternativa potete congelarli crudi e riporli nel congelatore in un sacchetto per alimenti, intervallati da fogli di carta da forno per evitare che si attacchino.