Per prima cosa friggere leggermente i filetti di petto di pollo e condirli con noce moscata, sale e pepe. Tagliate i funghi a fettine, fateli soffriggere nell’olio con gli anelli di cipolla e conditeli con sale, pepe ed erbe aromatiche.
Sbollentare le cimette dei broccoli. Se necessario preparare una salsa al formaggio (tagliare il cipollotto a rondelle e rosolarlo in poco olio), quindi sfumare con il brodo vegetale. Incorporare il formaggio fuso. Addensare con un po’ di farina in modo che la salsa non risulti troppo liquida.
Disporre quindi i filetti di pollo in una pirofila, aggiungere le cimette di broccoli e i funghi e versarvi sopra la salsa di formaggio. Cospargere con il formaggio e infornare a 190°C per 25-30 minuti.
È veloce e ha un sapore fantastico!
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